Bei der Zubereitung verschiedener Backwaren möchte man immer ein tolles Aroma und einen tollen Geschmack erzielen.
Wie erreichen Sie, was Sie wollen? Es gibt tatsächlich ein paar Tricks, die Sie anwenden können.
Welche Zutaten ganz am Ende des Knetens hinzugefügt werden müssen, um ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack zu erhalten, verriet die Online-Kochexpertin von Belnovosti, Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, Yulia Arkhipova .
Fruchtessenz
Die Zugabe einer kleinen Menge Fruchtessenz wie Vanille- oder Mandelöl am Ende des Knetens verleiht dem Teig einen subtilen, aber einzigartigen Geschmack. Dies eignet sich besonders für die Herstellung süßer Backwaren wie Kuchen, Kekse oder Muffins.
Zitrusschale
Fein geriebene Orangen-, Zitronen- oder Limettenschale verleiht dem Teig Frische und Glanz. Diese Zutat passt gut zu Kuchen, Keksen und vielen anderen Backwaren. Allerdings lohnt es sich hier, auf die richtige Gartemperatur zu achten, denn eine Überhitzung kann unklare Folgen haben.
Gewürze
Etwas Zimt, Ingwer, Muskatnuss oder Kardamom im Teig verleihen ihm einen warmen und reichen Geschmack. Diese Technik eignet sich hervorragend für die Zubereitung von herzhaftem Brot, Muffins oder Keksen.
Honig oder Ahornsirup
Eine kleine Menge Honig oder Ahornsirup verleiht dem Teig eine dezente Süße und Geschmack. Dies ist eine tolle Möglichkeit, den Geschmack von selbstgebackenem Brot, Brötchen oder Pfannkuchen zu verstärken.
Blumenwasser
Durch die Zugabe von Rosenwasser, Orangenblüten- oder Lavendelöl verleihen Sie Ihren Backwaren ein dezentes Blumenaroma.
Diese Zutat ist ideal für die Herstellung von Kuchen, Osterkuchen oder Keksen. Hier lohnt es sich natürlich, auf die richtigen Proportionen zu achten, denn es ist sehr leicht, einen schwerwiegenden Fehler zu machen, und viele sind sich des tatsächlichen Risikos gar nicht bewusst.
Zuvor verriet der Experte, wie man die perfekte Vinaigrette zubereitet.
Experte: Julia Arkhipova
