Viele Leute denken vielleicht, dass Brei sehr schnell zubereitet werden kann. Beim Kochen entstehen in der Regel keine Fragen. Und wer kann mit dem Ergebnis zufrieden sein?
Es kommt oft vor, dass der Brei anfängt, bitter zu schmecken oder sein Geschmack zu wünschen übrig lässt. Yulia Arkhipova, eine Expertin der Belnovosti-Netzwerkpublikation im Bereich Kochen, Köchin, viertklassige Bäckerin, gab einige Tipps, um ein solches Problem zu vermeiden.
Getreide muss gründlich gewaschen werden
Eine der häufigsten Ursachen für Bitterkeit im Brei sind Reste von Staub, Schmutz oder anderen Verunreinigungen, die im Getreide enthalten sein können.
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie das Müsli daher gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Dieser Schritt hilft dabei, unerwünschte Substanzen zu entfernen und den Geschmack des Breis zu verbessern.
Wie die Praxis zeigt, spülen die meisten Menschen Brei nur 1-2 Mal aus, aber das reicht möglicherweise nicht aus.
Bleibt das Wasser beim Spülen auch nach dem dritten Mal verschmutzt, sollte der Vorgang wiederholt werden. Andernfalls gelangt der gesamte Schmutz in den Brei und die Person frisst ihn einfach auf.
In Wasser einweichen
Das Einweichen der Körner vor dem Kochen ist nicht nur eine Möglichkeit, den Garvorgang zu beschleunigen, sondern auch eine Möglichkeit, die Körner weicher zu machen, wodurch Bitterkeit vermieden wird. Es reicht aus, das Müsli 20 Minuten lang einzuschenken.
Das Einweichwasser muss natürlich kalt sein. Nach dem Einweichen sollte der Brei abgespült werden.
Was kann sonst noch Bitterkeit verursachen?
Denken Sie auch daran, dass manche Menschen einen Fehler machen, wenn sie zu viel Gewürze oder Salz verwenden. Dies kann dazu führen, dass der Brei am Ende bitter wird. Dies ist ein typischer Fehler, aber vielen Menschen fällt er einfach nicht auf.
Zuvor erklärte der Experte, wie man eine Marinade für Hühnchen im Ofen zubereitet.
Experte: Julia Arkhipova
