Wenn Sie Seehecht in einem Geschäft kaufen, müssen Sie nicht nur auf das Verfallsdatum achten.
Elena Kharenko, Doktorin der technischen Wissenschaften, außerordentliche Professorin und leitende Forscherin der staatlichen haushaltswissenschaftlichen Einrichtung „VNIRO“, erklärte, wie man diesen Fisch auswählt und lagert.
Die Empfehlungen des Experten werden vom Portal Roskachestvo bereitgestellt.
Wie man Seehecht auswählt und lagert
Wie Kharenko sagte, ist es äußerst wichtig, auf das Aussehen der Fische zu achten.
Auf der Karkasse dürfen sich keine weißen „Verbrennungen“ oder Schnee befinden; dies kann auf Unregelmäßigkeiten beim Transport und bei der Lagerung hinweisen.
Wichtig ist auch, dass die Unversehrtheit der Verpackung nicht beeinträchtigt wird, da dies zum Austrocknen des Fisches führt.
Gefrorener Seehecht verschiedener Schnittarten gemäß GOST 32366 wird nicht länger als 6-8 Monate bei einer Temperatur von nicht mehr als -18 Grad gelagert, stellte der Spezialist fest.
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