Pilaw ist ein ziemlich schwierig zuzubereitendes Gericht, daher gelingt es nicht jeder Hausfrau.
Was der Koch am meisten fürchtet, ist, dass er statt eines spektakulären Pilaws einen banalen Brei mit Fleisch und Gewürzen bekommt.
Damit ein Gericht immer ein Erfolg wird, muss man bestimmte Geheimnisse kennen, bemerkte Köchin Yulia Arkhipova , eine Expertin auf dem Gebiet kulinarischer Fragen der Netzwerkpublikation BelNovosti.
Was man zum Pilaw hinzufügen sollte
Reis von guter Qualität
Wenn es Ihnen wirklich wichtig ist, hervorragenden Pilaw zuzubereiten, dann sollten Sie die passenden Reissorten wählen. Am häufigsten kennzeichnen Hersteller die Sorten als „Für Pilaw“.
In diesem Fall ist die Wahrscheinlichkeit, ein Gericht von ausgezeichneter Qualität zuzubereiten, viel höher.
Safran
Manche Menschen haben Angst vor den Kosten für Safran, aber Sie sollten verstehen: Für Pilaw braucht man nicht viel davon. Safran verleiht dem Gericht jedoch eine besondere Farb- und Geschmacksnote.
Daher kann echter Pilaw nicht ohne Safran zubereitet werden.
Berberitze
Dies ist eine einzigartige Komponente für Pilaw, die ihm ein besonderes Aroma verleiht. Berberitze hat auch einen erheblichen Einfluss auf den Geschmack.
Vergessen Sie deshalb dieses Gewürz nicht.
Brotkruste
Nur wenige Menschen haben von dieser „originalen“ Zutat gehört. Es lohnt sich jedoch, es einige Minuten vor der Zubereitung unter den Deckel zu legen.
Dadurch wird der Pilaw unglaublich krümelig.
Zuvor haben wir darüber gesprochen , wie man Bohnen richtig kocht .
Experte: Julia Arkhipova
