Bevor Sie geliertes Fleisch in Formen gießen, müssen Sie prüfen, ob es hart wird oder nicht.
Yulia Arkhipova, eine Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Netzwerkpublikation Belnovosti, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, erklärte, wie das geht.
So überprüfen Sie, ob geliertes Fleisch gefroren ist
Zunächst können Sie einen Tropfen Brühe zwischen Ihren Fingern verreiben. Wenn sie zusammenkleben, wird das gelierte Fleisch hart.
Zweitens können Sie zwei Esslöffel der abgekühlten Brühe in eine Schüssel geben und in den Kühlschrank stellen.
Wenn es hart wird, können Sie es einschenken; andernfalls müssen Sie Gelatine hinzufügen.
Damit das gelierte Fleisch gleichmäßig aushärtet, müssen Sie es in flache Formen mit flachem Boden gießen.
Um das gelierte Fleisch vor dem Servieren zu wenden, stellen Sie die Pfanne einige Sekunden lang in heißes Wasser.
Zuvor erklärte ein Experte, wie man Fleisch richtig auftaut.
Experte: Julia Arkhipova
