Wie man Auberginenschiffchen macht: So lecker, dass man die Zunge verschlucken könnte

Nach dem Rezept aus diesem Artikel zubereitete Auberginen sind unglaublich lecker, saftig, weich und sättigend.

Eine Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova, ist überzeugt, dass jeder, der dieses Gericht probiert, davon begeistert sein wird.

Für die Herstellung von Auberginenschiffchen benötigen Sie folgende Zutaten:

• Auberginen – 3-4 Stück;
• Hackfleisch – 400 g;
• Käse – 100 g;
• Zwiebeln – 1 großer Kopf;
• frische Tomaten – 2 Stück;
• Tomatenmark – 1 Esslöffel;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Pflanzenöl – 3 Esslöffel;
• Salz, Pfeffer und Gewürze – nach Geschmack.

Spülen Sie die Auberginen gründlich unter fließendem Wasser ab, schneiden Sie dann die Stiele ab und schneiden Sie jede Aubergine in zwei Hälften.

Entfernen Sie mit einem Löffel vorsichtig das Fruchtfleisch von jeder Auberginenhälfte, sodass die Wände etwa 1 cm dick bleiben. Übergießen Sie die entstandenen Boote mit kochendem Wasser und lassen Sie es einige Minuten stehen. Das entfernte Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin goldbraun braten. Gewürfelte Auberginen dazugeben und weich braten.

Das Hackfleisch und die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und unter Rühren weiterbraten, bis das Hackfleisch fertig ist.

Tomatenmark hinzufügen, umrühren und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Am Ende der Zubereitung der Füllung gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und eventuelle Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Lassen Sie das Einweichwasser von den Auberginen ab und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken. Legen Sie unsere Boote auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und füllen Sie sie mit Füllung.

Streuen Sie geriebenen Käse darüber und geben Sie es für 15–20 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Das fertige Gericht mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.

Zuvor haben wir euch verraten , was ihr mit dem Püree von gestern machen könnt .