Leckere Käsekuchen zuzubereiten ist nicht so einfach, wie es auf den ersten Blick scheinen mag.
Yulia Arkhipova, Expertin in der Publikation Belnovosti-Netzwerk auf dem Gebiet des Kochens, Köchin und viertklassige Bäckerin, spricht über die typischen Fehler, die Hausfrauen bei der Zubereitung von Käsekuchen machen.
Wie man Käsekuchen kocht
Erstens müssen Sie natürlichen Hüttenkäse nehmen und kein Hüttenkäseprodukt mit pflanzlichen Fetten. Außerdem sollte Hüttenkäse nicht fettarm sein.
Zweitens kann man nicht viel Zucker und Eier hinzufügen, sie verdünnen den Teig.
Für ein halbes Kilo Hüttenkäse reicht ein Ei (Sie können sich auf das Eigelb beschränken).
Wenn der Hüttenkäse fest genug ist, können Sie die Eier ganz weglassen.
Was Zucker betrifft, sollten Sie nicht mehr als einen Esslöffel pro 100 Gramm Hüttenkäse hinzufügen.
Drittens ist es wichtig, es nicht mit Mehl zu übertreiben. Je mehr davon, desto härter und trockener werden die Käsekuchen.
Wenn Sie überhaupt kein Mehl hinzufügen, behalten die Käsekuchen ihre Form nicht.
Für ein halbes Kilo Hüttenkäse reicht ein Esslöffel Mehl. Zum Panieren verwenden Sie besser Reismehl oder Maisstärke.
Zuvor erklärte der Experte, wie man Knödel auf Usbekisch kocht.
Experte: Julia Arkhipova
