Einige Köche und erfahrene Hausfrauen verwenden bei der Zubereitung gekochter Eier einen interessanten Life-Hack.
Köche werfen ein paar Zitronenscheiben in einen Topf mit kochendem Wasser.
Es stellt sich heraus, dass das gemeinsame Kochen von Eiern und Zitrusfruchtstücken ein sehr interessantes Ergebnis liefert.
Yulia Arkhipova, Expertin im Belnovosti-Netzwerk auf dem Gebiet des Kochens, Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, sprach über einen nützlichen Trick, den alle Hausfrauen anwenden sollten.
Warum Eier mit Zitrone kochen?
Erstens bewahrt Zitronensaft die Unversehrtheit der Schale. Die Eier werden bei der Wärmebehandlung definitiv nicht platzen.
Zweitens erhält man dank des sauren Zusatzes gekochte Eier, die sich sehr leicht schälen lassen.
Die Schale lässt sich problemlos vom Protein „ablösen“. Es geht kein Gramm des weißen Teils des Eies verloren. Die Oberfläche der fertigen und gereinigten Schüssel wird vollkommen glatt sein.
Wenn die Hausfrau immer den Life-Hack mit Zitrone anwendet, ist das Schälen gekochter Eier für sie kein allzu langer Vorgang mehr. Und die Oberfläche der Schüssel wird nie wieder rissig und schlampig.
Zuvor erklärte der Experte, warum sowjetische Köche immer fluffige Omelettes zubereiteten.
Experte: Julia Arkhipova
