Das traditionelle Charlotte-Rezept enthält Eier und Milch, die während des Fastens verboten sind.
Aber laut der Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova , kann man auch ohne diese Produkte einen ebenso leckeren Kuchen mit Äpfeln zubereiten – und in diesem Fall ist das Gericht sowohl für Fastende als auch für Vegetarier geeignet.
Für die Zubereitung von magerer Charlotte benötigen Sie folgende Zutaten:
• Mehl – 220 g;
• Wasser – 200 ml;
• Zitronenschale – 1 TL;
• Pflanzenöl – 90 ml;
• Äpfel – 4 Stk.;
• Backpulver für Teig – 1 TL;
• Zucker – 140 g;
• eine Prise Salz;
• Vanillin nach Geschmack;
• Puderzucker zur Dekoration.
Zucker, Vanillin und Salz in warmem Wasser auflösen. Pflanzenöl und Zitronenschale hinzufügen, dann Backpulver und unter ständigem Rühren nach und nach gesiebtes Mehl hinzufügen.
Der Teig sollte glatt und leicht dick sein.
Die Äpfel schälen und in große Würfel schneiden, dann zum Teig geben und gut vermischen.
Bemehlen Sie die Backform leicht, damit der Kuchen nicht klebt oder anbrennt.
Den Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad etwa 45 Minuten backen.
Um zu prüfen, ob der Kuchen gar ist, stecken Sie einen Holzstab in die Mitte des Kuchens, ziehen ihn heraus und prüfen, ob er trocken ist. Wenn er trocken ist, ist der Kuchen fertig.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestreuen.
Zuvor haben wir geschrieben, wie man Zwiebeln richtig zu Koteletts hinzufügt.
Experte: Julia Arkhipova
