Vor einigen Jahrzehnten führten Hausfrauen häufig einen Vorgang wie das Waschen fertiger Nudeln durch.
Wasser wurde mit gekochten Nudeln in ein Sieb gegossen. Dies geschah, um ein Zusammenkleben der Schüssel zu verhindern.
Heutzutage ist dieses Verfahren nicht mehr erforderlich: Das Produkt hat eine viel bessere Qualität.
Darüber hinaus betrachten einige Köche das Waschen gekochter Nudeln fast als „Verbrechen“, da das Gericht dadurch seinen hellen Geschmack verliert.
Es gibt jedoch zwei Situationen, in denen es sich dennoch lohnt, den Eingriff durchzuführen.
Die relevanten Informationen wurden von einer Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Netzwerkpublikation Belnovosti, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie , Yulia Arkhipova , geteilt.
Wenn die Nudeln „für später“ gekocht werden
Wenn Sie in naher Zukunft keine fertigen Nudeln essen, sollten Sie das Gericht abspülen. Allerdings nicht mit Leitungswasser, sondern mit Flaschen- oder gefiltertem Wasser.
Dadurch wird verhindert, dass im Kühlschrank gelagerte Nudeln austrocknen und zusammenkleben.
Außerdem schmecken aufgewärmte Nudeln besser, wenn sie vorher gewaschen wurden.
Wenn die Nudeln für den Salat gekocht werden
Wenn das Produkt als Zutat für Salat verwendet werden soll, sollten die fertigen Mehlprodukte zum Abkühlen gewaschen werden.
Früher wurde Feinschmeckern gesagt , was sie beim Kartoffelkochen auf keinen Fall tun sollten.
Experte: Julia Arkhipova
