Auch ohne Fleisch lassen sich zum Mittagessen hervorragende Koteletts zubereiten: weich, würzig und fluffig. Dieser Leckerbissen ist eine gute Ergänzung zu jeder Beilage.
Das Rezept wurde von einer Expertin der Online-Publikation BelNovosti Yulia Arkhipova geteilt.
Zutaten
Um 4 Portionen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- frische Champignons - 250 g;
- Zwiebeln;
- Ei - 1 Stk.;
- Semmelbrösel - 130 g;
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und italienische Kräuter – nach Geschmack;
- Pflanzenöl.
Kochvorgang
Zuerst müssen Sie die Pilze kochen.
Der Vorgang sollte nicht länger als 15 Minuten dauern.
Dann sollten sie zusammen mit der Hälfte der Zwiebel in Stücke geschnitten und mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinert werden.
Zu der resultierenden Masse müssen Sie Gewürze, ein Ei und etwa 30 g Cracker hinzufügen.
Die Zubereitung muss gründlich gemischt werden. Anschließend können Sie Schnitzel formen und diese in den restlichen Semmelbröseln wälzen. Die Schnitzel in einer mit Öl vorgeheizten Bratpfanne anbraten.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie Sie Mehl in Soßen und Bratensoßen ersetzen können.
Experte: Julia Arkhipova
