Es ist nicht immer möglich, Buchweizen so zu kochen, dass er krümelig wird.
Yulia Arkhipova, Expertin in der Netzwerkpublikation Belnovosti im Bereich Kochen, Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, spricht über die Hauptfehler bei der Zubereitung dieses Gerichts.
Wie man krümeligen und leckeren Buchweizen kocht
Der erste häufige Fehler besteht darin, das Müsli vor dem Kochen nicht abzuspülen.
Es muss sehr gründlich, mehrmals und auf keinen Fall mit heißem Wasser gespült werden.
Aber Sie müssen den Buchweizen mit heißem Wasser übergießen, nicht mit kaltem (wenn das Ziel darin besteht, krümeligen Buchweizen zu erhalten).
Am besten gießen Sie das Müsli in kochendes Salzwasser.
Buchweizen wird außerdem krümelig, wenn man ihn vor dem Kochen etwas anbraten kann.
Doch auch hier machen viele den Fehler, bei starker Hitze und über einen längeren Zeitraum zu braten.
Sie müssen bei mittlerer Hitze drei bis vier Minuten ohne Deckel unter ständigem Rühren braten.
Zuvor erklärte der Experte, wie man ein französisches Pfannkuchendessert zubereitet.
Experte: Julia Arkhipova
