Der Gefrierschrank ist eine hervorragende Möglichkeit, die Frische und Qualität von Fleisch über einen langen Zeitraum zu bewahren.
Aber wie die Köchin Yulia Arkhipova, Expertin bei der Online-Publikation BelNovosti, erinnert, kann jede Fleischsorte für einen bestimmten Zeitraum gefroren gelagert werden.
Huhn
Hühnerfleisch ist im Gefrierschrank 9 bis 12 Monate haltbar. Die Haltbarkeit hängt von der Temperatur im Gefrierschrank und der Qualität des Fleisches ab. Je niedriger die Temperatur in der Kammer ist, desto länger behält das Fleisch seine Eigenschaften.
Wichtig: Nach dem Auftauen das Fleisch sofort verwenden – ein erneutes Einfrieren nützt nichts.
Rindfleisch
Rindfleisch kann 12 bis 18 Monate im Gefrierschrank gelagert werden, eine zu lange Lagerung führt jedoch dazu, dass das Fleisch an Geschmack verliert.
Aus diesem Grund wird empfohlen, Rindfleisch innerhalb des ersten Jahres nach dem Einfrieren zu verwenden.
Schweinefleisch
Die Haltbarkeit von gefrorenem Schweinefleisch beträgt etwa 6-8 Monate. Wie in früheren Fällen kann sich die Textur des Fleisches während der Lagerung verändern, insbesondere wenn es vor der Lagerung nicht ordnungsgemäß verarbeitet wurde.
Nach dem Auftauen ist Schweinefleisch in der Regel etwa 1–2 Tage haltbar.
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Experte: Julia Arkhipova
