Selbstgemachte Wurst herzustellen ist gar nicht so schwierig.
Viele von uns glauben fälschlicherweise, dass es einfacher ist, fertige Wurst im Laden zu kaufen, aber wie die Köchin Yulia Arkhipova , Expertin bei der Online-Publikation BelNovosti, sagt, ist selbstgemachte Wurst nicht nur billiger, sondern auch viel schmackhafter und gesünder als im Laden -gekaufte Optionen, da eine gute Hausfrau beim Kochen niemals Farb- oder Konservierungsstoffe verwenden wird, was häufig von Herstellern in Fabriken durchgeführt wird.
Um hausgemachte Hühnerwurst zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten.
- Huhn (oder Hähnchenschenkel) – 1 kg.
- Brühe – 100-150 ml.
- Knoblauch hat einen kleinen Kopf.
- Salz, Pfeffer – nach Geschmack.
- Muskatnuss – eine Prise.
- Gemahlener Paprika - nach Geschmack.
- Grüns (optional).
Darüber hinaus benötigen Sie Naturdärme (Lamm oder Schweinefleisch).
Zuerst müssen Sie die Knochen herausschneiden und das Huhn kochen. Sie benötigen sehr wenig Wasser – etwa 0,5 Liter.
Anschließend sollte das Hähnchenfilet mit einem Fleischwolf oder Messer zerkleinert werden. Fügen Sie dem resultierenden Hackfleisch Salz und Gewürze hinzu und mischen Sie es gründlich.
Die abgekühlte Brühe zum Fleisch geben, nochmals vermischen und das Hackfleisch zum Ziehen mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.
Nachdem das Hackfleisch im Kühlschrank war, können Sie es in einen Naturdarm füllen.
Jetzt muss die Wurst nur noch in eine Auflaufform gegeben und für eine Stunde bei 180 Grad in den Ofen gestellt werden.
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Experte: Julia Arkhipova
