Nach diesem Rezept zubereitetes Hühnchen ist zart, saftig und kann geschmacklich leicht mit Kebab verwechselt werden.
Die Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova, listete die Zutaten auf, die Sie in der Küche benötigen:
- 6-8 Hähnchenschenkel;
- 1 große Zwiebel;
- 3-5 Knoblauchzehen;
- 1 Esslöffel 9 % Essig;
- 1 Teelöffel Zucker;
- Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack.
Die Zwiebel in dünne halbe Ringe oder Viertel schneiden, Zucker und Essig hinzufügen und mit den Händen zerdrücken.
Teile des Hühnerkadavers (in unserem Fall die Schenkel) waschen, mit Papiertüchern trocknen, überschüssige Haut und Fett abschneiden.
Schneiden Sie jedes Stück ein (zum besseren Marinieren und schnelleren Garen) und reiben Sie es dann mit Pfeffer, Ihren Lieblingsgewürzen und gehacktem Knoblauch ein. Wichtig: Noch kein Salz hinzufügen.
Die Hähnchenstücke mit der Hautseite nach unten in eine Schüssel legen und jede Schicht mit eingelegten Zwiebeln bestreuen.
5-6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern.
Nun können Sie das Hähnchen salzen und mit der Hautseite nach unten in eine vorgeheizte Pfanne mit etwas Öl legen.
Mit einem Deckel abdecken und bei starker Hitze goldbraun braten. Anschließend die Stücke umdrehen, die Hitze reduzieren und zugedeckt weitere 15-20 Minuten braten.
Zuvor haben wir erklärt, warum Koteletts beim Braten auseinanderfallen .
Experte: Julia Arkhipova
