Knusprig eingelegter Kohl mit Rüben und Karotten ist eine tolle Option als Vorspeise zum Mittagessen.
Dieses Gericht passt gut zu verschiedenen Fleischspezialitäten und Beilagen.
Das Rezept wurde von Yulia Arkhipova geteilt, einer Expertin der Belnovosti-Netzwerkpublikation im Bereich Kochen.
Zutaten
- Weißkohl - 1 kg;
- Karotten und Rüben - 1 Stk.;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- scharfer Pfeffer - 1 Stk.;
- Wasser - 500 ml;
- Zucker - 80 g;
- Salz - 1 EL. l.;
- Lorbeerblatt - 1 Stk.;
- Pimenterbsen - 3 Stk.;
- Essig - 80 ml.
Kochvorgang
Der Kohl sollte gehackt werden. Und die Rüben in Streifen schneiden. Karotten können in dünne Kreise geschnitten werden.
Gemüse muss schichtweise in eine Pfanne gelegt werden.
In diesem Fall sollte jede Schicht mit dünnen Knoblauchscheiben und scharfer Paprika verdünnt werden.
Separat müssen Sie die Marinade unter Zugabe von Pfeffer, Salz und Zucker sowie Lorbeerblatt kochen.
Sobald die Mischung kocht, können Sie Essig hineingießen.
Anschließend können Sie die Marinade über die Gemüsezubereitung gießen, die mit einem Teller und einem kleinen Gewicht abgedeckt werden sollte.
Die Pfanne sollte Raumtemperatur haben.
Nach einem Tag können Sie den Snack probieren.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie man Kohlpfannkuchen mit Kefir zubereitet.
Experte: Julia Arkhipova
