Für viele Hausfrauen ist die Zubereitung der Leber mit einigen Schwierigkeiten verbunden. Die vielleicht unangenehmste „Pflicht“ war das Reinigen des Films.
In diesem Zusammenhang beschloss die Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova, zwei einfache und effektive Möglichkeiten zur Bewältigung dieser Aufgabe vorzustellen.
Die erste Methode besteht darin, es leicht einzufrieren.
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie frische Leber für 20 bis 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen, damit der Film gefriert.
Dadurch wird es steif und Sie können es leicht mit einer Bewegung entfernen.
Bei der zweiten Methode wird heißes Wasser verwendet.
Legen Sie die Leber in ein geeignetes Gefäß und füllen Sie es mit heißem Wasser. Nach 2-3 Minuten werden Sie merken, dass die Folie weich geworden ist und Sie sie leicht entfernen können.
Um das Lebergericht aber noch schmackhafter zu machen, empfiehlt es sich, es vorher einzuweichen.
Dazu können Sie Milchprodukte wie Frisch- oder Sauermilch, Kefir oder fermentierte Backmilch verwenden. Wenn Sie keine Milchprodukte haben, können Sie die Leber in klarem Wasser einweichen und Salz und eine Prise Zucker hinzufügen.
Nach dem Einweichen bekommt die Leber einen feineren Geschmack und daraus zubereitete Gerichte sind besonders lecker.
Zuvor haben wir die Fehler aufgelistet, die viele Hausfrauen beim Braten von Kartoffeln machen.
Experte: Julia Arkhipova
