Bei kaltem Wetter möchten Sie sich einfach mit etwas Leckerem und Sättigendem aufwärmen.
In diesem Zusammenhang empfiehlt die Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova, die Zubereitung eines hausgemachten Aufstrichs aus Schmalz und Knoblauch.
Dieser Snack stillt nicht nur Ihren Hunger, sondern trägt auch zu Ihrer Gesundheit bei, denn gemahlenes Schmalz mit Knoblauch und Piment ist nicht nur lecker, sondern auch ein gesunder Snack, der antivirale Eigenschaften hat und zur Stärkung des Immunsystems beiträgt.
Um einen aromatischen Aufstrich aus Schmalz und Knoblauch zuzubereiten, benötigen Sie einen Fleischwolf oder Mixer. Es ist besser, schwarze Pfefferkörner im Mörser zu mahlen, damit sie dem Gericht ihr ganzes Aroma verleihen. Wenn Sie keinen Mörser haben, können Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer guter Qualität verwenden.
Zutaten:
- Schmalz – 500 g;
- Knoblauch – 1 Kopf;
- Petersilie – 1 Bund;
- schwarze Pfefferkörner – 15 Stück;
- Piment – 10 Stück;
- Salz – 1 Teelöffel;
- Lorbeerblatt – 1 Stück.
Das Schmalz ohne Haut in beliebige Stücke schneiden, in einem Fleischwolf zerkleinern und den Knoblauch schälen.
Mahlen Sie das Schmalz zusammen mit Knoblauch und gewaschener Petersilie durch einen Fleischwolf (schneiden Sie die dicken Stängel des Grüns ab, Sie brauchen sie nicht). Das gleiche sollte mit Lorbeerblättern gemacht werden.
Die Mischung noch zweimal durch den Fleischwolf geben und dann mit gehacktem Piment und schwarzem Pfeffer vermischen.
Jetzt müssen Sie nur noch Salz hinzufügen, alles gut vermischen und zur Aufbewahrung in ein trockenes, sauberes Glas mit dicht schließendem Deckel umfüllen.
Wir haben zuvor ein Rezept für ein einfaches, aber beeindruckendes Abendessen geteilt .
Experte: Julia Arkhipova
