Frankreich produziert über 400 verschiedene Käsesorten, jede mit ihrem eigenen, einzigartigen Geschmack und ihrer eigenen Textur.
Von weich bis hart, von schimmelig bis knusprig – wie die Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova , sagte, sind sie eine ideale Ergänzung zu Baguettes, Wein und mehr.
Heute laden wir Sie ein, einen der berühmtesten französischen Käsesorten kennenzulernen – Camembert. Gerne beraten wir Sie zur Kombination mit anderen Produkten.
Camembert wurde nach einem der französischen Dörfer benannt.
Zur Herstellung dieser Käsesorte wird Kuh- oder Ziegenmilch verwendet. Typischerweise ist Camembert klein und rund.
Die Oberseite des Käses ist mit einer weißen, schimmeligen Kruste bedeckt und im Inneren hat er eine cremige Konsistenz.
Eine Besonderheit des Käses ist sein charakteristischer süß-nussiger Pilzgeschmack.
Hier sind einige unglaublich leckere Kombinationen.
- Baguette: Knuspriges Brot ist ideal, um den weichen Geschmack von Camembert zu genießen.
- Nüsse: Walnüsse, Mandeln oder Pistazien sorgen für eine schöne Knusprigkeit und einen Kontrast der Texturen.
- Melone: Das saftige und süße Fruchtfleisch der Melone passt perfekt zum milden Geschmack von Käse.
- Birnen: Süß und weich, Birnen sind eine weitere tolle Ergänzung zu Camembert.
- Gebackener Camembert: Für einen intensiveren Geschmack kann der Käse zum Beispiel mit Weintrauben oder Äpfeln gebacken werden.
- Traditionelle Weine: Camembert passt gut zu traditionellen Weinen wie Chardonnay, Riesling oder Pinot Noir.
Zuvor erklärte BelNovosti, wie man einen köstlichen Teig zubereitet.
Experte: Julia Arkhipova
