Leider sind wir alle am Ende des Winters gezwungen, unsere Vorräte an alten Kartoffeln aufzufressen – von neuen Kartoffeln können wir im Februar nur träumen.
Knollen, die seit Monaten im Keller liegen, sind bei weitem nicht so lecker und aromatisch, wie wir es gerne hätten, stimmt die Köchin Yulia Arkhipova zu, eine Expertin der Online-Publikation BelNovosti.
Glücklicherweise gibt es einen einfachen Life-Hack, der garantiert, dass selbst die gewöhnlichsten Kartoffeln eine schmackhafte und aromatische Beilage sind.
Die meisten Köche wissen, dass Butter, Knoblauch und Dill Kartoffeln zu einer echten Delikatesse machen können.
Allerdings sollten diese Zutaten erst hinzugefügt werden, nachdem die Kartoffeln gar sind.
Doch das Produkt, von dem wir Ihnen heute erzählen, muss zusammen mit den Knollen gekocht werden, um den Geschmack alter Kartoffeln deutlich zu verbessern.
Wir sprechen von einer gewöhnlichen Zwiebel. Es muss halbiert und zusammen mit den Kartoffeln in die Pfanne gegeben werden.
Nach dem Kochen kann das Wurzelgemüse aus der Pfanne genommen werden; es sollte nicht serviert werden, es sei denn, Sie sind ein Fan von gekochten Zwiebeln.
Zusätzlich können Sie beim Kochen der Kartoffeln 2-3 Knoblauchzehen in die Pfanne geben. Dadurch werden die Kartoffeln noch aromatischer. Auch Lorbeerblätter und gehackte Karotten verleihen der Brühe Geschmack.
Um ein Überkochen der Kartoffeln zu verhindern, geben Sie zu Beginn des Garvorgangs Essig hinzu (1 Esslöffel pro 1 Liter Wasser). Wenn Sie den Garvorgang beschleunigen möchten, geben Sie ein Stück Butter in kochendes Wasser – dank des dadurch entstehenden Films geht der Vorgang schneller.
Zuvor schrieb BelNovosti darüber, was zu tun ist, wenn Ihnen die Semmelbrösel ausgehen.
Experte: Julia Arkhipova
