Auf keinen Fall sollten Sie rohe Bohnen essen, da diese giftige Stoffe enthalten.
Wie die Köchin Yulia Arkhipova , eine Expertin der Online-Publikation BelNovosti, sagte, verschwinden diese Substanzen beim Kochen, aber das Kochen dauert lange – etwa 4 Stunden.
Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie die Bohnen vorab einweichen, was 6–10 Stunden dauert.
Wenn Sie nicht so viel Zeit haben, versuchen Sie es mit einer anderen Route.
Die Bohnen müssen vor dem Kochen gewaschen, dann in einen Topf gegossen, im Verhältnis 1:2 mit Wasser aufgefüllt und angezündet werden. Zum Kochen bringen, dann 5-10 Minuten kochen lassen und abtropfen lassen.
Anschließend müssen die Bohnen erneut mit kaltem Wasser aufgefüllt und der Vorgang wiederholt werden. Wenn Sie dies mehrmals tun, garen die Bohnen ohne Einweichen in einer Stunde.
Doch damit enden die Schwierigkeiten beim Kochen von Bohnen nicht, denn sie müssen unter anderem gesalzen werden.
Ein häufiger Fehler besteht darin, zu Beginn des Bohnenkochens Salz hinzuzufügen, beispielsweise beim Kochen von Müsli.
Dies kann jedoch den gegenteiligen Effekt haben – die Bohnen werden zäh und brauchen länger zum Kochen.
Daher sollten Bohnen am Ende des Garvorgangs oder auch nach dessen Abschluss beim weiteren Garvorgang gesalzen werden.
Wir haben zuvor ein Rezept für Wurst- und Käsekuchen geteilt.
Experte: Julia Arkhipova
