Bei der Zubereitung von Koteletts lohnt es sich, wichtige Tricks zu beachten, die das Gericht deutlich besser machen können.
Wählen Sie dazu einfach gutes Fleisch und befolgen Sie die Grundregeln.
Was sind sie?
Vergessen Sie nicht die Stärke
Nicht alle Hausfrauen fügen Stärke zu Hackschnitzeln hinzu, aber das ist ein sehr nützlicher Trick. Wenn Sie Stärke verwenden, müssen Sie nicht einmal Eier hinzufügen – die Schnitzel behalten problemlos ihre Form.
Sie werden das Fleischgericht auch viel schmackhafter machen, bemerkte die Köchin Yulia Arkhipova , eine Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Netzwerkpublikation BelNovosti.
Gemüse hinzufügen
Um dem Hackfleisch Saftigkeit und Flauschigkeit zu verleihen, fügen Hausfrauen oft Brot hinzu. In diesem Fall ist das Gericht jedoch kalorienreicher und schwerer.
Gemüse sorgt für Flauschigkeit und Saftigkeit.
Am häufigsten werden zuvor geriebene Karotten, Kartoffeln oder Zucchini hinzugefügt.
Panieren
Zum Panieren können nicht nur Cracker verwendet werden. Sie können einige Mehlsorten auswählen. Beispielsweise wäre die Verwendung von Reis oder Mais eine hervorragende Lösung.
Auch normaler Grieß eignet sich hervorragend als Panade.
Zuvor haben wir darüber gesprochen , wie Sie Salz in gekochten Gerichten ersetzen oder dessen Menge reduzieren können .
Experte: Julia Arkhipova
