Bevor wir mit der ausführlichen Vorstellung des Rezepts für den japanischen Snack beginnen, stellen wir fest, dass es sich bei Tempura nicht um ein bestimmtes Gericht, sondern um eine Methode zur Zubereitung von Speisen handelt.
Wie die Köchin Yulia Arkhipova , eine Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, sagte, eignet es sich nicht nur zum Kochen von Meeresfrüchten wie Garnelen, sondern auch von Gemüse, Fisch und sogar Obst.
Das Grundprinzip der Tempura-Zubereitung besteht darin, dass das Essen (in diesem Fall Garnelen) in Teig getaucht, dann in speziellen Semmelbröseln gewälzt und in einer großen Menge Öl frittiert wird.
Übrigens kann auch ein Schulkind den Teig zubereiten, denn man muss lediglich ein Ei aufschlagen, Eiswasser hineingießen, Mehl dazugeben und mit einer Gabel leicht schütteln.
Danach kümmern Sie sich um die Garnelen: Sie müssen aufgetaut, von Köpfen, Schalen und Darmvenen befreit werden – nur der Schwanz bleibt übrig.
Dann müssen die Garnelen in Teig getaucht und in Tempuraflocken gerollt werden.
Lassen Sie die resultierenden Stücke 3–5 Minuten ruhen und braten Sie sie dann in einer großen Menge heißem Öl 2 Minuten lang auf jeder Seite.
Das Ergebnis sind zarte und saftige Garnelen mit knuspriger Kruste.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie Sie Ihre ganze Familie mit Brokkoli ernähren können .
Experte: Julia Arkhipova
