Hochwertiges Hackfleisch kann nur unabhängig zubereitet werden: In diesem Fall haben Sie die volle Kontrolle über seine Zusammensetzung.
Allerdings ist es auch zu Hause nicht immer möglich, die Aufgabe zu bewältigen.
Daher müssen Sie sich an die Grundregeln halten, die es Ihnen ermöglichen, Hackfleisch von ausgezeichneter Qualität zuzubereiten, erklärt Köchin Yulia Arkhipova , eine Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Veröffentlichung des BelNovosti-Netzwerks.
Was sind diese Regeln?
Das beste Fleisch für Hackfleisch
Wenn es Ihr Ziel ist, ein Gericht von höchster Qualität zuzubereiten, sollten Sie bei der Zubereitung von Hackfleisch nicht sparen. Kaufen Sie lieber frisches als gefrorenes Fleisch.
Fleischsorten
Am leckersten ist Hackfleisch, dessen Hauptanteil aus Diätfleisch (70 %) und ein Drittel aus fettem Schweinefleisch besteht.
Öl oder Schmalz
Damit das Hackfleisch zart, aromatisch und schmackhaft wird, sollte seiner Zusammensetzung etwas gefrorene Butter oder frisches Schmalz zugesetzt werden.
Zuvor haben wir darüber gesprochen , wie man den Geschmack von Kohlgerichten verbessern kann .
Experte: Julia Arkhipova
