Beim Borschtsch kommt es nicht nur auf den Geschmack an, sondern auch auf das Aroma und das Aussehen. Dennoch möchte ich, dass die Suppe reichhaltig und appetitlich ist.
Daher müssen Sie während des Vorbereitungsprozesses einige Nuancen beachten.
Die Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova, äußerte sich ausführlicher.
Um die perfekte Farbe der Suppe zu erhalten, müssen Sie zunächst das richtige Hauptprodukt auswählen – Rüben.
Es ist besser, die dunkelsten Früchte zu wählen.
Darüber hinaus sollte dem Schneiden mehr Aufmerksamkeit geschenkt werden.
Es ist besser, die Rüben nicht zu reiben, sondern in dünne Streifen zu schneiden. Es wird angenommen, dass die Wurzelpflanze in diesem Fall ihre Farbe besser behält.
Ein weiterer Trick für die Zubereitung von großartigem Borschtsch besteht darin, die gehackten Rüben getrennt vom anderen Gemüse für die Suppe zu kochen.
Auch am Ende der Bratzubereitung wäre es nicht überflüssig, etwas saure Zutaten hinzuzufügen, die die Farbe bewahren und sie gesättigter machen.
Am Ende des Eintopfs können Sie Tomatenmark hinzufügen.
Zu beachten ist, dass die Farbe mit Hilfe von Essig, Zitronensaft oder auch einer kleinen Menge Wein noch erhalten bleibt.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, warum erfahrene Köche dem Borschtsch Zucker und Butter hinzufügen.
Experte: Julia Arkhipova
