Obwohl Pfannkuchen zweifellos zu den Gerichten mit der einfachsten Zusammensetzung gezählt werden können, treten bei der Zubereitung häufig Schwierigkeiten auf.
Um Leckereien in bester Qualität zu servieren, lohnt es sich daher, einige grundlegende Tricks zu beachten.
Was sind sie?
Das Ei wird nicht immer eingeführt
Viele Köche glauben, dass ein Hühnerei eine wesentliche Zutat ist, ohne die man nicht einmal von hochwertigen Kartoffelpuffern träumen kann.
Dies ist jedoch nicht wahr.
Die Komponente wird nur hinzugefügt, wenn Sie nicht sicher sind, ob die Kartoffeln genügend Stärke enthalten. Bewerten Sie daher die Konsistenz des Werkstücks und treffen Sie erst auf dieser Grundlage eine Entscheidung über die Einführung des Eies.
Zögern Sie nicht
Draniki muss fast sofort mit dem Braten beginnen, da die geringste Veränderung der Farbe des Werkstücks die Qualität und den Geschmack des Gerichts beeinträchtigen kann.
Sauerrahm und Stärke
Wenn Sie Kartoffelpuffer schmackhafter machen möchten, fügen Sie ein paar Löffel Sauerrahm hinzu. Wenn das Werkstück zu wässrig ist, drücken Sie es aus und fügen Sie zusätzliche Stärke hinzu.
Zuvor haben wir darüber gesprochen , wie man die köstlichsten und saftigsten Koteletts zubereitet .
