Kohl gilt für viele Menschen (aus uns unbekannten Gründen) als ein zu einfaches Produkt, das sich nicht für die Zubereitung von Gourmetgerichten eignet.
Aber wir haben die Möglichkeit, Sie vom Gegenteil zu überzeugen und werden dies anhand des in diesem Artikel beschriebenen Kohlkuchenrezepts tun.
Um also einen Kohl-Snack-Kuchen zuzubereiten, der sofort vom Tisch fliegt, benötigen Sie:
- 550 g Kohl,
- 3 Eier
- 100 ml Milch,
- 70 g Mehl,
- 1 Esslöffel Pflanzenöl,
- 1 Teelöffel Salz.
Für die Soße benötigst du außerdem noch ein paar Zutaten, nämlich:
- 200 g Sauerrahm,
- 5 g Dill,
- 0,5 Teelöffel getrockneter Knoblauch.
Zuerst müssen Sie den fein gehackten Kohl kochen, bis er weich wird, und ihn dann in ein Sieb oder Sieb geben. Junger Kohl kann in 3-5 Minuten gegart werden; älterer Kohl benötigt dementsprechend mehr Garzeit.
Anschließend den Kohl in eine große Schüssel geben, Eier, Mehl und eine kleine Portion Milch hinzufügen.
Alle Zutaten gründlich zu einem Pfannkuchenteig vermischen. Teilen Sie den entstandenen Teig dann in gleiche Portionen und braten Sie ihn in einer beschichteten Bratpfanne zu Kuchen.
Die Anzahl der Kuchen hängt von der Größe Ihrer Backform ab.
Während die Pfannkuchen für den Boden abkühlen, können Sie mit der Zubereitung der Creme beginnen. Dazu müssen Sie den Dill hacken, mit Sauerrahm und getrocknetem Knoblauch mischen.
Die abgekühlten Kuchen werden mit Sahne bestrichen, danach kann der Kuchen mehrere Stunden quellen gelassen werden.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie Sie Koteletts lecker und saftig machen .
