Viele Köche bereiten Koteletts erfolgreich ohne Eier zu und suchen nicht einmal nach einem Ersatz: Sie versuchen einfach, das Hackfleisch gut zu kneten.
Tatsache ist, dass Eier Koteletts auch am Tag des Kochens hart machen können.
Daher lohnt es sich, einen erfolgreichen Ersatz für sie zu finden.
Welche Optionen können Sie in Betracht ziehen?
Kichererbsenmehl
Viele Menschen wissen nicht einmal, dass es diese Art von Mehl gibt, obwohl Kichererbsenmehl von kulinarischen Experten aktiv verwendet wird. Es kann ein toller Ersatz für Eier sein.
Um ein Ei zu ersetzen, müssen Sie zwei Esslöffel Bohnenmehl gründlich mit der gleichen Menge Wasser vermischen.
Reis
Es ist notwendig, eine runde Reissorte zu wählen, sie weich zu kochen und zum Hackfleisch zu geben. Ein paar Löffel reichen für eine Portion Schnitzel.
Kartoffel
Manche Leute führen gekühltes Kartoffelpüree ein, das ohne Milchprodukte zubereitet wurde. Sie können sich auch einfach auf frische, mit einer Reibe gehackte Kartoffeln beschränken.
Wir haben bereits darüber gesprochen , welche Zutaten Sie einem Omelett hinzufügen können, um ihm eine lockere Konsistenz zu verleihen .
