Der Verzehr von Buchweizen mit einigen Lebensmitteln kann gesundheitsschädlich sein, warnen Experten.
Wir verraten Ihnen, womit die Kombination von Buchweizen strengstens verboten ist.
Zu welchen Lebensmitteln sollte man Buchweizen nicht essen?
Erstens raten Ernährungsexperten vom Verzehr von Buchweizen mit Milch ab. Dies ist mit einer Störung des Magen-Darm-Trakts verbunden.
Die im Buchweizen enthaltene Phytinsäure beeinträchtigt die Aufnahme der in der Milch enthaltenen Laktose. Sie können Buchweizen mit laktosefreier Milch essen.
Zweitens kann man Buchweizen nicht mit Eiern essen. Verdauungsprobleme sind garantiert.
Drittens ist Buchweizen nicht vorteilhaft, wenn er mit Bärlauch gegessen wird. Die darin enthaltenen organischen Verbindungen beeinträchtigen die Aufnahme von Nährstoffen aus Buchweizen.
Außerdem raten Ernährungswissenschaftler davon ab, Buchweizen mit Tee zu trinken. Es enthält Gerbstoffe, die die Bioverfügbarkeit des im Buchweizen enthaltenen Eisens verringern.
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