Viele Hausfrauen fügen bei der Zubereitung von Kartoffelpuffer Mehl hinzu, aber vergebens.
Professionelle Köche empfehlen dringend, diese Zutat zu meiden.
Warum man Pfannkuchen kein Mehl hinzufügen sollte
Durch das Mehl werden die Kartoffelpuffer „gummiartig“ und sind in der Mitte schlecht durchgebacken.
Erfahrene Köche empfehlen, Kartoffelpuffer nur mit Zwiebeln und Eiern zu verfeinern. Ein Ei reicht.
Damit die Kartoffeln nicht dunkel werden, können Sie einen Esslöffel Sauerrahm hinzufügen.
Die Zugabe von Mehl empfiehlt sich nur dann, wenn Sie viele Kartoffelpuffer zubereiten und diese länger durchziehen müssen (zwei bis drei Esslöffel Mehl pro eineinhalb Kilogramm Kartoffeln).
Zuvor haben wir Ihnen erklärt , wie Sie Käsekuchen richtig Eier, Zucker und Mehl hinzufügen.
