Ohne eine charakteristische Säure kann Borschtsch nicht als klassisch bezeichnet werden, daher ist es wichtig, an der Entstehung eines charakteristischen Geschmacks zu arbeiten.
Dazu können Sie viele Produkte verwenden oder diese sogar miteinander kombinieren.
Was kann man Borschtsch hinzufügen, um ihm einen charakteristischen Geschmack zu verleihen?
Zitrone oder Limette
Die Menge an Zitrusfruchtsaft sollte nach Ihren Geschmackspräferenzen gesteuert werden. Zitronen- oder Limettensaft wird direkt zu den gerösteten Rüben gegeben.
Sumach
Ignorieren Sie dieses Gewürz nicht: Es ist sehr gesund und lecker. Viele werden erfreut sein zu erfahren, dass Sumach die Zugabe anderer saurer Komponenten überflüssig macht.
Wir schicken das Gewürz direkt in die Suppe.
Tomatenmark
Wenn Sie eine leichte Säure erreichen möchten, ist normales Tomatenmark die beste Option. Dies verleiht der Suppe auch einen schönen rubinroten Farbton.
Essig
Sie können sowohl die klassische Version als auch die Apple-Version verwenden. Beim Braten von Rüben wird Essig hinzugefügt.
Zuvor haben wir darüber gesprochen , wie man Kartoffelpuffer perfekt macht .
