Viele Menschen assoziieren Hühnersuppe mit häuslicher Gemütlichkeit und Wärme.
Dieses Gericht gilt auch als eines der gesündesten und diätetischsten.
Die höchste Qualität kann als appetitliche, reichhaltige Hühnersuppe mit goldenem Farbton bezeichnet werden.
Diesen Ton zu erreichen ist nicht so einfach.
Welche kulinarischen Geheimnisse helfen Ihnen dabei?
„Richtiges“ Huhn
Damit die Hühnerbrühe goldbraun und aromatisch wird, muss sie auf einer geeigneten Basis zubereitet werden. Normales Suppenhuhn eignet sich am besten.
Ja, das Kochen dauert viel länger, aber das Ergebnis wird den ganzen Aufwand decken.
Zwiebeln und Karotten
Um die Suppe aromatisch und goldbraun zu machen, können die Zwiebeln in einer Pfanne „verbrannt“ werden. Sie können beim Kochen der Brühe auch eine kleine Menge Schale hinzufügen.
Karotten müssen nicht nur beim Braten hinzugefügt werden, sondern auch in ihrer ganzen Form beim Kochen der Brühe.
Gewürze
Einige Gewürze sorgen für den gewünschten Farbton. Die Rede ist von Safran, Kurkuma, Paprika. Versuchen Sie jedoch, nicht viele Gewürze hinzuzufügen, da dies den klassischen Geschmack und das Aroma der Hühnersuppe „überdecken“ würde.
Zuvor haben wir darüber gesprochen , welche Gewürze bei der Zubereitung von Pilaw hinzugefügt werden sollten .
