Der Wunsch, sich für den Winter einzudecken, ist natürlich lobenswert, aber es kommt auch vor, dass am Ende mehr Konservendosen übrig bleiben, als man essen kann.
Aus diesem Grund haben wir uns entschieden, eine Auswahl an Gerichten zusammenzustellen, für deren Zubereitung „zusätzliche“ Gurken erforderlich sind.
Soljanka
Durch die Zubereitung dieses ersten Ganges können Sie nicht nur alte Dosengurken, sondern auch Wurst und geräuchertes Fleisch „recyceln“.
Soljanka zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig: Zuerst die Zwiebel hacken und goldbraun braten, dann Tomatenmark oder Tomaten hinzufügen und eine weitere Minute auf dem Feuer stehen lassen.
Wasser für die Suppe aufkochen, gehackte Wurst, Würstchen und Rindfleisch sowie Gewürzgurken und Oliven in die Pfanne geben. Alles zusammen kochen, bis es weich ist, dann die Röstzwiebeln und Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Zum Servieren die Suppe mit Kräutern und einer Zitronenscheibe garnieren.
Azu mit Gurken
Dieses tatarische Nationalgericht besteht aus Fleisch, Gurken, Kartoffeln und Tomatenmark. Sie können nach Geschmack anderes Gemüse hinzufügen.
Um die Grundzutaten zuzubereiten, braten Sie Rindfleisch, Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl an, geben Gewürzgurken und Tomatenmark hinzu, fügen Wasser hinzu und lassen es bei schwacher Hitze etwa eine Stunde lang köcheln. Anschließend die Kartoffeln goldbraun braten, alle Zutaten vermengen und servieren.
Gurkensalat
Da Gurken gut zu verschiedenen Gemüsesorten passen, wird ein mit diesen Zutaten zubereiteter Salat auf jeden Fall einen interessanten Geschmack haben.
Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben und in einer Pfanne 5 Minuten braten. Dann in eine Salatschüssel geben, mit gehackten gekochten Eiern, Zwiebeln, Gurken und Knoblauch vermischen und mit Mayonnaise würzen.
Zuvor haben wir ein Rezept für ein Gericht geteilt, das in der UdSSR auf jedem Tisch stand.
