Das Backen elastischer und leckerer dünner Pfannkuchen in einer Bratpfanne ist ein Beweis wahrer Kochkunst. Nicht jeder kann sich rühmen, dass er weiß, wie man einen solchen Leckerbissen perfekt zubereitet.
Damit die Pfannkuchen aber dünn und zart werden, genügt es, die Mengenverhältnisse aller Zutaten zu beachten und sich an das Rezept zu halten.
Wie erfahrene Köche anmerken, werden für die Zubereitung die Zutaten gleichmäßig eingenommen – ein Glas nach dem anderen.
Für ein Glas Mehl benötigen Sie ein Glas kochendes Wasser und Milch. Zusätzlich sollten Sie zwei Eier, einen Esslöffel Butter und eine Prise Salz vorbereiten.
Wenn Sie süße Pfannkuchen möchten, ist es zulässig, dem Teig Zucker hinzuzufügen. Für diese Futtermenge reichen 2-3 Esslöffel.
Wie man durchbrochene Pfannkuchen kocht
Zuerst müssen Sie die Eier mit Salz und Zucker vermischen. Sobald Schaum entsteht, können Sie Milch hinzufügen. In diesem Fall muss der Teig ständig gerührt werden, damit sich keine Klumpen bilden.
Gesiebtes Mehl in kleinen Portionen hinzufügen. Danach empfiehlt es sich, das Präparat etwa 20 Minuten ziehen zu lassen. Anschließend können Sie kochendes Wasser aufgießen. Den Teig sofort vermischen und Öl hinzufügen.
Pfannkuchen sollten in einer vorgeheizten und trockenen Bratpfanne gebacken werden.
Sie müssen auf beiden Seiten goldbraun gebraten werden.
Sie können Pfannkuchen mit verschiedenen Saucen und Füllungen servieren.
Zuvor haben wir erklärt , warum dünne Pfannkuchen für Kochanfänger zu hart sind.
