Chinakohl ist in vielen Gerichten enthalten, doch trotz seiner Verbreitung wissen nicht alle Hausfrauen die Antwort auf die Frage, ob das Gemüse vor der Verwendung gewaschen werden muss.
Und in der Zwischenzeit kann es in dieser Frage keine Meinungsverschiedenheiten geben, denn es ist unbedingt erforderlich, das „Peking“ zu waschen.
Tatsache ist, dass die Blätter des Chinakohls wie die des Weißkohls in Schichten angeordnet sind, die oberen jedoch nicht in der Lage sind, die inneren Blätter vor Schmutz zu schützen.
Das haben wir ihren Besonderheiten zu verdanken: Die Blätter der Peking-Pflanze sind stark gekräuselt und liegen nicht eng aneinander, wodurch das Gemüse beim Reifen leicht mit Staub überwuchert wird.
Es wäre jedoch ein Fehler, den gesamten Kohlkopf auf einmal in eine Schüssel mit Wasser zu tauchen, da in diesem Fall der größte Teil der Flüssigkeit in die Schüssel „wandern“ würde.
Teilen Sie stattdessen entweder das gesamte Gemüse in Blätter und waschen Sie jedes einzeln, oder waschen Sie es, indem Sie die Krone weit auseinander spreizen und kochendes Wasser verwenden.
Nach dem „Bad“ müssen Sie den Kohl umdrehen und mit der Handfläche darauf klopfen, um Feuchtigkeit zu entfernen.
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