Sprotte ist ein erschwinglicher Fisch, der sich leicht so zubereiten lässt, dass er auch für den Feiertagstisch eine hervorragende Vorspeise ist.
Am einfachsten ist es, das Produkt zu marinieren. In diesem Fall kann Fisch als separates Gericht oder als Beilage zu Sandwiches oder Roggenbrot serviert werden.
Zutaten
Für eineinhalb Kilogramm Pauspapier müssen Sie Folgendes vorbereiten:
- Wasser - 1 Liter;
- Salz - 4 EL. l.;
- Zucker - 2 EL. l.;
- Pfeffermischung - 1 EL. l.;
- Lorbeerblatt - 2 Stk.;
- Zwiebeln - 1,5 Stk.;
- Apfel- oder Weinessig - 6 EL. l.
Wie man Sprotte köstlich mariniert
Der Fisch muss gereinigt werden. Der Kopf, die Eingeweide und der dunkle Film sollten entfernt werden. Anschließend sollte das Produkt noch einmal unter fließendem Wasser abgespült werden.
Wenn gefrorener Fisch zum Kochen verwendet wird, muss er zuerst auf natürliche Weise aufgetaut werden.
Sobald die Hauptzutat fertig ist, können Sie sicher mit der nächsten Stufe fortfahren. Dazu müssen Sie alle Gewürze in Wasser mischen. Nach Belieben können Sie etwas Koriander hinzufügen. Die Salzlake sollte mehrere Minuten kochen. Dann müssen Sie den Essig einrühren und die Flüssigkeit abkühlen lassen.
Gießen Sie die Marinade über die Sprotte, sodass das Wasser das Produkt vollständig bedeckt. Sie müssen auch Zwiebelringe hinzufügen.
Das Werkstück sollte mit einem Deckel abgedeckt und für einen Tag in den Kühlschrank gestellt werden.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt , wie man Makrelen köstlich mariniert.
