Da Weißkohl Schwefelverbindungen enthält, die beim Erhitzen flüchtig werden, erfüllt die gesamte Küche während des Kochvorgangs einen Geruch, der kaum als angenehm bezeichnet werden kann.
Glücklicherweise lässt sich das Problem schnell lösen – dafür gibt es bis zu 5 Methoden, deren Anwendung wir beim Kohlschmoren dringend empfehlen.
1. Brot hinzufügen
Wenn Sie eine Kruste altbackenes Brot in eine Pfanne werfen, nimmt diese unangenehme Gerüche auf. Die Hauptsache ist, nicht zu vergessen, es aus dem fertigen Gericht zu entfernen.
2. Warten Sie
Sie können den zerkleinerten Kohl 30 Minuten lang stehen lassen – der austretende Saft trocknet aus und das „Aroma“ wird nicht so stark sein.
3. Lorbeerblatt verwenden
Ein Lorbeerblatt tötet nicht nur den „Geruch“ in der Luft ab, sondern ergänzt auch den Geschmack des Gerichts.
4. Den Kohl mit kochendem Wasser übergießen
Nachdem Sie das Gemüse geschnitten haben, gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie es eine halbe Stunde lang so stehen. Nach der angegebenen Zeit können Sie den Kohl wie gewohnt schmoren.
5. Geben Sie verschiedene Zusatzstoffe hinzu
Während des Schmorens können Sie dem Kohl weitere Zutaten hinzufügen, zum Beispiel Petersilie, Dill, Kümmel oder auch Walnüsse – sie alle überdecken den Geruch perfekt.
Zuvor schrieb BelNovosti darüber, wie man Kartoffeln frittiert , damit sie eine Kruste haben.
