Das Schmalz wird weich und sehr lecker, wenn Sie auf die heiße Garmethode achten. Der Vorgang ist recht einfach.
Zuerst das Schmalz in große Stücke schneiden und dann Wasser hinzufügen.
Das Produkt muss bis zu drei Minuten gekocht werden.
Anschließend 5 EL Salz zum Schmalz geben.
Es ist notwendig, das Werkstück 12 Stunden lang in einer solchen Salzlösung zu belassen.
Nach dieser Zeit müssen Sie die Stücke herausnehmen und mit einem Papiertuch trocknen.
Anschließend das Schmalz mit einer Mischung aus verschiedenen Gewürzen einreiben.
Eine hervorragende Kombination lässt sich durch die Mischung von Kurkuma, scharfer roter Paprika, grobem Salz, getrocknetem Dill, einer Prise Koriander und Muskatnuss erzielen.
Nach Belieben können Sie noch etwas Nelken oder Suneli-Hopfen hinzufügen.
Sobald alle einfachen Handgriffe abgeschlossen sind, müssen die Schmalzstücke nur noch in Frischhaltefolie eingewickelt und für einen Tag in den Kühlschrank gestellt werden.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie und in welcher Menge Sie Schmalz richtig essen.
