Makrele ist ein gesunder Fisch, der auf Ihrem Speiseplan stehen sollte. Auch in den Ferien sollte man nicht darauf verzichten.
Dennoch ist eingelegte Makrele eine köstliche Vorspeise, die Gästen und Familie auf jeden Fall schmecken wird.
Sie sollten jedoch nicht denken, dass Sie ein paar Tage im Voraus mit der Zubereitung eines solchen Leckerbissens beginnen müssen.
Es gibt eine Möglichkeit, innerhalb weniger Stunden einen Snack zu servieren.
Zutaten
- Makrele - 2 Stk.;
- Salz - 3 EL. l.;
- Zucker - 1 EL. l.;
- schwarze Pfefferkörner - 8 Stück;
- Pimenterbsen - 6 Stk.;
- Lorbeerblätter - 3 Stk.;
- Koriander - 1 Prise;
- Zwiebeln - 3 Stk.;
- Pflanzenöl - 5 EL. l.;
- Apfelessig - 2 EL. l.;
- Wasser - 1 l.
So marinieren Sie Makrelen schnell und lecker
Gewürze in einen Topf geben, mit kochendem Wasser übergießen und etwa 5 Minuten kochen lassen. Anschließend muss die Flüssigkeit abkühlen.
Der Fisch muss gereinigt, in Stücke geschnitten und in eine Schüssel oder ein Glas gegeben und anschließend mit Salzlake gefüllt werden.
Das Werkstück sollte zwei Stunden bei Raumtemperatur belassen werden.
Nach dieser Zeit müssen Sie gehackte und pürierte Zwiebeln, Essig, Öl und eine Paprikamischung in einem separaten Behälter mischen.
Dann müssen Sie die Fischstücke in diese Marinade geben.
Das Werkstück sollte für eineinhalb bis zwei Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.
Wenn Sie einen noch intensiveren Geschmack wünschen, können Sie die Makrele auch länger in der Marinade aufbewahren.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt , wie Sie Fisch köstlich im Ofen backen.
