Jeder weiß, dass man dem Hackfleisch für Saftigkeit und Flauschigkeit etwas Zwiebel hinzufügen muss.
Gleichzeitig streiten sich viele Hausfrauen darüber, in welcher Form ein solches Gemüse besser verwendet werden sollte.
Einige argumentieren, dass der Geschmack und das Aroma intensiver gemacht werden können, wenn man rohe Zwiebeln in die Fleischmasse mischt.
Andere sind sich sicher, dass das Gemüse zuerst gebraten werden muss.
Aber was ist der richtige Weg?
Erfahrene Köche empfehlen die Zugabe von Röstzwiebeln.
Dies gilt für alle Schnitzel: Fleisch, Geflügel, Fisch.
Tatsache ist, dass rohes Gemüse einen starken Geschmack hat und auch Säure enthält, die das Hackfleisch verderben und seine Haltbarkeit verkürzen kann.
Experten weisen darauf hin, dass man Zwiebeln nur wenige Minuten unter Zugabe einer kleinen Menge Öl kochen muss.
Auch bei der Zubereitung von Hackfleisch sollten Sie nicht zu viel Zwiebeln verwenden.
Für ein Kilogramm Fleischprodukt reichen 200 Gramm Röstzwiebeln.
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