Olivier ist für viele einer der beliebtesten und beliebtesten Salate, der viele Zutaten enthält, darunter Kartoffeln, Karotten, grüne Erbsen, Gurken, Eier und natürlich Mayonnaise.
Was aber, wenn Sie diese Soße aus irgendeinem Grund nicht verwenden möchten?
In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie Sie einen köstlichen und gesunden Olivier zubereiten, ohne Mayonnaise zu verwenden.
Sauerrahm
Wer auf Diät ist oder Mayonnaise-Sauce einfach nicht verträgt, wird die Salatvariante mit Sauerrahm sicherlich mögen.
Dieser cremige, zarte, neutrale Zusatz mit einer leichten angenehmen Säure verleiht dem Gericht zwar nicht so viel Ausdruckskraft, trägt aber dazu bei, dass Olivier köstlich bleibt.
Griechischer Joghurt
Eine noch kalorienärmere Dressing-Variante ist griechischer Joghurt, der zudem den Vorteil hat, dass er viel Eiweiß und Probiotika enthält.
Wie bei Sauerrahm können Sie griechischen Joghurt pur oder in Kombination mit Zitronensaft, Senf, Apfelessig und Gewürzen verwenden.
Zuvor haben wir über eine unerwartete Zutat gesprochen, die Hering unter einem Pelzmantel noch schmackhafter macht.
