Gewürze helfen uns, jedes Fleisch noch appetitlicher zu machen – aber nur, wenn sie richtig ausgewählt werden.
Heute laden wir Sie ein, über Schweinefleisch zu sprechen.
Für diese Fleischsorte eignen sich klassische Kräuter, darunter der bekannte Dill und die Petersilie sowie die selteneren Kräuter Rosmarin, Thymian, Basilikum und Oregano.
Alle diese Gewürze können frisch oder getrocknet, einzeln oder als Mischung verwendet werden.
Darüber hinaus bilden Chili, Paprika und Muskat eine harmonische „Verbindung“ mit gebratenem oder gebackenem Schweinefleisch.
Es kommt auch vor, dass Sie neue Geschmäcker und Aromen erleben möchten: Dabei helfen Ihnen Kurkuma, Ingwer und Sesam, die dem fertigen Gericht eine orientalische Note verleihen.
Zum Schluss verraten wir Ihnen noch einen kleinen Trick: Wenn Sie gerne kochen, sind Sie wahrscheinlich auf Rezepte gestoßen, die vorschlagen, Schweinefleisch mit Zucker oder Honig zu kochen.
Tatsächlich ist eine solche Kombination sehr, sehr gut, aber vergessen Sie nicht, dass die Süße durch Säure – zum Beispiel Essig oder Tomatenmark – ausgeglichen werden muss.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie man Schweinebrötchen mit Pflaumen und Nüssen zubereitet.
