Bei dieser Kochmethode wird nicht nur Milch, sondern auch Zitrone verwendet.
Tatsache ist, dass Zitrussaft dazu beiträgt, dass das Getränk schneller sauer wird und köstlicher hausgemachter Hüttenkäse entsteht.
Für 2 Liter Milch brauchen Sie nur eine Zitrone.
Aus dieser Menge an Zutaten erhält man etwa 300-350 g Hüttenkäse.
Kochvorgang
Gießen Sie zunächst die Milch in den Topf und bringen Sie sie zum Kochen. Dann muss das Feuer auf Minimum eingestellt werden.
Bei der Verwendung bereits pasteurisierter Milch reicht es aus, diese einfach zu erhitzen, anstatt sie zu kochen.
Dann müssen Sie den Saft auspressen und in die Milch gießen. Es sollten etwa 60-70 ml dieser Komponente vorhanden sein.
Die Mischung sollte gerührt werden. Fast sofort beginnt sich die Molke zu trennen und es bilden sich Gerinnsel. Nehmen Sie die Pfanne sofort vom Herd.
Sobald die Masse abgekühlt ist, muss sie in ein Sieb umgefüllt werden, damit die Molke abtropfen kann. Anschließend kann der Hüttenkäse weiter zum Kochen verwendet oder in den Kühlschrank gestellt werden.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie Sie faule und köstliche Hüttenkäsepfannkuchen zubereiten.
