Roter Fisch ist eine hervorragende Tischdekoration.
Es kann problemlos zu Salaten hinzugefügt werden und dieses Produkt kann auch als Snack serviert werden.
Um jedoch keinen leicht gesalzenen Fisch zu kaufen, ist es besser, ihn selbst zu kochen. Der Beizvorgang ist schnell und einfach. Der große Pluspunkt ist, dass Sie mit diesem Rezept Geld sparen können und den Fisch außerdem viel schmackhafter machen.
In diesem Fall können Sie direkt vor Ankunft der Gäste mit dem Salzen beginnen.
Wie man roten Fisch salzt
Es ist notwendig, Lachs- oder Lachsstücke vorzubereiten.
Für 500 g Fisch benötigen Sie:
- Salz - 1,5 EL. l.;
- Zucker - 1,5 EL. l.;
- Lorbeerblatt - 1 Stk.;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/2 TL;
- Wasser - 150 ml;
- Zitrone - 1 Stk.
Zuerst müssen Sie Salz, Pfeffer, Zucker in Wasser mischen und Lorbeerblatt hinzufügen.
Anschließend können Sie die Fischstücke in die Salzlake geben. Decken Sie den Behälter mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn für eineinhalb Stunden in den Kühlschrank.
Nehmen Sie den Fisch vor dem Servieren heraus, trocknen Sie ihn leicht mit Papiertüchern ab und beträufeln Sie ihn anschließend mit Zitronensaft.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt , wie Sie im Laden hochwertigen roten Fisch auswählen.
