Viele Menschen sind davon überzeugt, dass gefrorene Knödel in kochendes Wasser geworfen werden sollten, und ahnen nicht einmal, dass dies den Geschmack des Gerichts verschlechtert.
Wir verraten Ihnen, warum Sie Knödel nicht in kochendes Wasser werfen sollten und wie Sie sie richtig zubereiten.
Wie man Knödel richtig kocht
Die Hauptregel besteht darin, es nicht in kochendes Wasser zu werfen. Durch Temperaturschwankungen kleben die Knödel zusammen, kochen über und werden geschmacklos.
Die Wassertemperatur sollte etwa 50 Grad betragen und die Knödel selbst sollten zunächst einige Minuten in kaltem Wasser eingeweicht werden.
Während des Kochens müssen Sie etwas kaltes Wasser in die Pfanne geben, um Temperaturschwankungen zu vermeiden.
Wichtig ist auch, die Knödel ständig umzurühren, damit sie nicht zusammenkleben und am Pfannenboden kleben bleiben.
