Frische Zwiebeln haben einen hellen Geschmack und ein helles Aroma, das nicht jeder mag.
Aber wenn man ein Gemüse einlegt, erhält man eine hervorragende Vorspeise, eine gute Ergänzung zu Fleisch oder Salat.
Das Einlegen von Zwiebeln ist ganz einfach.
Eingelegte Zwiebeln mit Honig und Essig
Für 500 g Zwiebeln benötigen Sie etwa einen Liter Wasser, 200 g Honig und 500 ml Apfelessig. Zusätzlich empfiehlt es sich, etwa 50 g Salz vorzubereiten.
Am besten nehmen Sie zwei Sorten Zwiebeln – Zwiebeln und Purpurzwiebeln.
Zuerst die Zwiebel hacken und dann mit kochendem Wasser übergießen. Sobald die Flüssigkeit abgekühlt ist, muss sie abgelassen werden. Anschließend können Sie die restlichen Zutaten zum Gemüse hinzufügen. Das Glas mit dem Snack sollte für 10 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.
Eingelegte Zwiebeln mit Essig, Salz und Zucker
Für eine Zwiebel sollten Sie ein Glas Wasser, einen Esslöffel Zucker, eineinhalb Teelöffel Salz und 120 ml Tafelessig zubereiten.
Das Gemüse muss gehackt und dann mit warmem Wasser übergossen werden, wobei die restlichen Zutaten bereits hinzugefügt wurden. Die Zubereitung sollte einen Tag lang im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Danach kann die Vorspeise am Tisch serviert werden.
