Was ist das für ein Borschtsch ohne Braten?
Nach dem klassischen Rezept benötigen Sie für die Zubereitung dieser „Komponente“ des ersten Ganges Gemüse wie Zwiebeln, Karotten und Rüben.
Dies sind nicht alle Zutaten – Sie müssen auch Tomatenmark, Essig, Zucker und Salz hinzufügen.
Natürlich geht es nicht ohne Öl. Übrigens verwendet die Hausfrau manchmal Butter oder Ghee anstelle des üblichen Pflanzenöls – probieren Sie es aus, vielleicht gefällt Ihnen diese Variante besser.
Und nun zum Ablauf.
Als erstes kommt die gehackte Zwiebel in das in einer Bratpfanne erhitzte Öl.
Warten Sie, bis es eine schöne goldene Farbe annimmt, und fügen Sie dann die Karotten hinzu. Wenn Sie sich übrigens dazu entschließen, vom klassischen Rezept abzuweichen und dem Borschtsch Paprika hinzuzufügen, sollten Sie dies bereits jetzt tun.
Anschließend können Sie zu den restlichen Zutaten Rüben hinzufügen, die weich werden und alle anderen Bestandteile des Borschtschs färben sollen.
Sie müssen lediglich den Inhalt der Pfanne mit Tomatenmark (kann durch gehackte Tomaten ersetzt werden) und Gewürzen „anreichern“. Vergessen Sie nicht, eine kleine Menge Wasser hinzuzufügen, damit der Braten nicht anbrennt.
Und jetzt – der versprochene Life-Hack, der Ihnen hilft, die Zeit, die Sie in der Küche verbringen, zu reduzieren. Verdoppeln Sie einfach die Menge an Zutaten, die Sie verwenden: Geben Sie einen Teil in die Pfanne für den Borschtsch und den anderen in den Gefrierschrank, wo Sie ihn beim nächsten Mal, wenn Sie sich für die Zubereitung eines köstlichen Mittagessens entscheiden, zur Hand haben.
