Der Kuchen soll nicht nur lecker, sondern auch schön sein, doch die Zeit der Buttercreme ist längst vorbei: Sie wurde durch eine dekorative Variante wie Biskuitmoos ersetzt.
Wenn Sie eine tolle Dekoration anfertigen möchten, die nicht nur Moos, sondern auch Gras oder Korallen imitiert, bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten vor:
- 1 Ei;
- 15 g Zucker;
- 30 g Honig;
- 12 g Mehl;
- 5 g Backpulver.
Das Mehl muss gesiebt, dann mit Backpulver vermischt und gründlich vermischt werden.
Auf den ersten Schritt folgt der zweite, nämlich das Schlagen der Ei-Zucker-Mischung. Dies sollte mit hohen Geschwindigkeiten erfolgen, damit die Masse an Volumen zunimmt.
Fügen Sie frischen Honig hinzu. Wenn Sie nur kandierte Zutaten haben, können Sie dies beheben, indem Sie sie im Wasserbad erhitzen.
Nun das Mehl dazugeben und nochmals verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Sobald dieser Schritt abgeschlossen ist, können Sie den restlichen Zutaten wasserlösliche Lebensmittelfarbe „hinzufügen“.
Es bleibt nur noch wenig übrig: Füllen Sie Plastik- oder Pappbecher zu einem Drittel mit der entstandenen Masse und stellen Sie sie in die Mikrowelle.
Kochen Sie das Moos eine Minute lang bei hoher Leistung.
Kühlen Sie nun das Dekor ab, indem Sie es auf ein Kuchengitter legen, und Sie können es zum Dekorieren der Torte verwenden.
