Ob gekochtes Fleisch saftig wird, hängt nicht nur von der Qualität des Produkts ab, sondern auch von der Kochtechnik.
Wir erklären Ihnen, wie Sie saftiges und zartes gekochtes Fleisch zubereiten.
Wie man Fleisch richtig kocht
Wenn das Ziel darin besteht, zartes Fleisch für Sandwiches oder Salate zuzubereiten, sollte es mit heißem und nicht mit kaltem Wasser gefüllt werden.
Durch das Garen in heißem Wasser wird verhindert, dass das Fleisch seinen Saft abgibt, und es wird saftig und zart.
Wenn Sie eine reichhaltige Suppe kochen möchten, sollte das Fleisch in kaltes Wasser gelegt werden.
Die Brühe wird auch reichhaltiger, wenn Sie das Fleisch nicht vom Knochen trennen.
