Durch das Einfrieren von normalem Kefir erhalten Sie einen cremigen Käse.
Wir verraten Ihnen, wie Sie Kefir richtig einfrieren und auftauen.
Wie man Kefir einfriert
Frieren Sie Kefir in einem Beutel oder einer anderen Verpackung ein, aus der Sie ihn bequem entnehmen können.
Kefir sollte mindestens einen Tag im Gefrierschrank bleiben. Tauen Sie den Kefir auf, indem Sie ihn über Nacht bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Wir nehmen den gefrorenen Kefir aus der Verpackung und legen ihn in ein Sieb auf mehreren Lagen Gaze. So kann die gesammelte Molke zum Backen verwendet werden.
Zusammen mit der Molke verschwindet die dem Kefir innewohnende Säure und Sie erhalten einen köstlichen Frischkäse.
Es kann als Brotaufstrich verwendet und zu Salaten, Käsekuchen und anderen Backwaren hinzugefügt werden.
